柑橘×べにふうき
和紅茶はストレートなイメージが強いけど、夏だしさっぱりとした柑橘と組み合わせてみたい…
海外紅茶に合う柑橘と言えばレモンのイメージだけど、和紅茶には合うかな？
個人的には冬の柑橘、柚子が合うと思っているけど、今の季節は夏！ということで…
今回は夏に手に入りやすいメジャーな柑橘類3つを、べにふうきの急冷アイスティーとの組み合わせで試してみました！
【レモン】×【べにふうき】
Lemon and Benifuki Black Tea
酸味… ★★★
紅茶の風味…★☆☆
色の変化… ★★★
色の変化は3種類の中で一番強く、淡い色味がキレイで楽しい。
ダージリンに比べると渋みが少なくまろやかなべにふうきは、レモンの酸味のパンチに圧されやすい印象。
さっぱり感が強いので、紅茶の風味を楽しみたいなら少し濃いめの抽出がおすすめ。
冷やす前にはちみつを加えて、はちみつレモンティーにするといい感じ。
【みかん】×【べにふうき】
Mandarin Orenge and Benifuki Black Tea
酸味… ★☆☆
紅茶の風味…★★☆
色の変化… ★☆☆
色の変化は3種類の中で一番弱く、ちょっと明るくなったかなくらい。
時期的にみかんは甘さが少し弱く、香りもふんわり香って控えめな印象。和紅茶の味が勝ちます。
皮をむいて凍らせてから氷の代わりに浮かべると、みかんの甘味が強くなって飲みごたえのある仕上がりに。
甘酸っぱさを楽しみたいなら、ミネオラオレンジもおすすめ。
【ルビーグレープフルーツ】×【べにふうき】
Ruby-red Grapefruit and Benifuki Black Tea
酸味… ★★☆
紅茶の風味…★★★
色の変化… ★★☆
意外と和紅茶に合う柑橘？！
色がほんのりピンクづいて（ルビーだから？）、明るく可愛らしい色合いに。
くせのある酸味と甘みがべにふうきと程よくマッチして、スイスイ飲める味に落ち着いた感がする組み合わせ。
薄皮をむいて果肉多めにグラスに沈めてから和紅茶を静かに注いで、セパレートティ風にしても◎。
※使用した茶葉は西製茶所さんのべにふうきリーフです。
最後に
夏の果実は酸味があるので、八朔や夏みかんでもまた違った風味が楽しめそうです！
酸味が強いなと思う時は凍らせると果糖が甘くなるので、冷やし柑橘を氷代わりにすると見た目もかわいいのでおすすめ！
夏に向けてビジュ強めのアイスティーにチャレンジしたい方はぜひ試してみてはいかがでしょうか？