和紅茶入りスイートポテト
穏やかな気候で過ごしやすい日が続いていますが、紅葉や秋の花々はまだこれからのようです。秋の深まりを感じる日が待ち遠しいですね。
前々回に引き続き、今回も「食欲の秋」をテーマにお届けします。
最後までお付き合いいただれば幸いです。
この時期になると、特に焼き芋が恋しくなります。
焼き芋といえばサツマイモ。今回はそのサツマイモを使い、大人からお子さままで楽しめるスイーツ「スイートポテト」に和紅茶を加えたアレンジレシピをご紹介いたします。
ただ紅茶を抽出した液を加えるだけでなく、今回は茶殻もまるごと使用します。
～作り方～
- 耐熱カップにティーバッグを入れ、濃い目に紅茶を抽出します。抽出後の茶殻は、後の工程で使用するためティーバッグから取り出しておきます。
- サツマイモを洗い、ラップで包んで電子レンジ（500W）で5分加熱します。
- 竹串が通る柔らかさになったら、皮をむきます。
- サツマイモを3～5等分にしてジッパー付き保存袋に入れ、つぶします。ある程度つぶれたら、砂糖・バター・茶殻・和紅茶を加え、袋の上からもみ込みながら混ぜ合わせます。
- まとまり具合を見ながら牛乳を加えます。
- 一口サイズに形成します。
- フライパンにバターを入れ、弱火で温めたら06.を並べます。
- 両面を軽く焼いたら完成です。
～ポイント～
- 和紅茶はお湯の量を通常の半分ほどに減らして濃く抽出すると、風味がより引き立ちます。
- 牛乳を加える際は、様子を見ながら少しずつ入れてください。入れすぎた場合は、冷蔵庫で冷やすとまとまりやすくなります。
～まとめ～
秋といえば「さつまいも」「栗」「かぼちゃ」を思い浮かべる方も多いでしょう。そんな甘くておいしい秋の味覚に合わせるなら、ほうじ和紅茶の香ばしく落ち着いた味わいがおすすめです。
今回使用したのは、ささら屋さんの「ほうじ和紅茶あかり2025」です。サクチャでも大人気のこの紅茶が再入荷いたしました！
黒糖のような甘みと香ばしさ、そして深いコクが特徴です。今回入荷した「ほうじ和紅茶あかり」は、以前のものとはまた違った味わいで、野花を思わせる穏やかな香りが楽しめます。口に含むと、味だけでなく香りからも甘さを感じられ、二重に楽しめる紅茶です。
また、今回は茶殻もすべて使用しているため、ただ和紅茶の風味を感じられるだけでなく、一口ごとにほうじ和紅茶の香ばしく甘い香りが広がり、長い余韻とともにその味わいを堪能できます。
和紅茶のスイートポテトと一緒に「ほうじ和紅茶あかり」をいただくのも良し、煎茶でほっとひと息つくのも良し。和と洋が調和した上品な味わいのスイートポテトは、どんな飲み物にもよく合います。
今回はさつまいもで作りましたが、栗やかぼちゃなど、ほかの秋の味覚でもぜひお試しください。
